Themenmenüs
Das Menü, das zum Thema Ihres Seminars passt!
Exklusiv im Seminarhaus Gitschenen:
Nennen Sie uns das Thema Ihres Workshops, dann stimmen wir das Menü darauf ab! Ganz egal, ob es um Verkaufen, Teambildung, Entscheidungen finden, Erinnerungen auffrischen, Ziele setzen, Grenzen spüren, Loslassen, Abschied nehmen, Kraft schöpfen, Ideen finden oder was auch immer geht, wir suchen die passenden Kräuter, Gewürze, Speisen und Getränke, damit das Menü optimal darauf abgestimmt ist. Im Gasthaus Gitschenen trägt das Essen viel zum Gelingen Ihres Anlasses bei. Es ist ein Haus für KMU, die beim Arbeiten auch geniessen wollen.
Die unten aufgeführten Vorschläge geben Ihnen Anregungen. Unsere Küche ist flexibel. Auf Gitschenen ist (fast) alles möglich.
Schnelles Mittagsbüffet, wenn Zeit kostbar ist
Am Büffet bedient sich jeder dann, wenn es ihm passt. Wir bereiten verschiedene Salate, eine wärmende Suppe und kalte Speisen vor, damit Ihr Seminar möglichst reibungslos läuft.
Fröhliche Runde
| Jede Suppe wärmt den Magen und die Stimmung. Die Plaudersuppe löst zudem die Zunge des Schweigsamen. |
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Frische Vitamine in einem bunten Salat vertreiben die letzten Sorgen, bevor der Braten vollkommenes Behagen schafft. Das Tiramisu reisst wortwörtlich jeden vom Hocker.
- Plaudersuppe oder Bouillon mit Eistich von fröhlichen Hühnern mit einem Knoblibrötli und einer Tête de Moine-Rose
- Bunter Blattsalat mit Kräutern und Blumen (je nach Saison)
- Marinierter Schweinsbraten mit feiner Sauce für einen schönen See im hausgemachten Kartoffelstock. Dazu gibt es Saisongemüse frisch vom Markt mit frischen Kräutern abgeschmeckt.
- Die Früchte für das Tiramisu verwenden wir frisch je nach Saison.
Erraten – Vertrauen - geniessen
Prüfen Sie Ihre Sinne! Erkennen Sie die verschiedenen Kräuter in ihrem Teigmantel? Dieses Menü führt zurück zum Einfachen.
- Ausgebackene Kräuter laden zum Rätselraten.
- Das Glas Holunderblütenwein dazu hebt zusätzlich die Stimmung
- Steak, frische Kräuter und Speckwürfeli im Teig eingepackt
- auf Blattsalat mit frischen Kräutern und Blumen (je nach Saison)
- Viererlei einheimische Käsestückli mit Tessiner Feigenkonfi.
- Wer findet heraus, woher die Käse stammen?
Klarheit der Gedanken bringt Wohlstand
Traditionelle Medizin heilt oft mit der Ähnlichkeit zu einem Organ. Ist Ihr Geldbeutel leer, so essen Sie etwas, was einem prall gefüllten ähnlich sieht! Majoran hilft zur Stärkung des Gehirns. Auch Fisch ist mancherlei Hinsicht äusserst gesund und fördert einen klaren Geist.
- Geldbeutel gefüllt mit gekochten Gemüsewürfeli mit Kräutern abgeschmeckt (…)
- Albeli (Fisch) aus dem Urnersee, gebraten mit Apfelstückli und Mandeln, mit Dill verziert
- Mariniertes Kalbssteak an leichter Majoransauce mit hausgemachten Butter-Nudeln und frischem Saisongemüse
- leichter erfrischender Früchtequark, um die Früchte Ihrer Anstrengung ernten zu können
Den Geschäftssinn schärfen
Kaum einer Pflanze werden so viele positive Eigenschaften nachgesagt wie der Brennnessel. Mancher Kräuterkundige erachtet sie als wertvoller als Gold! Spargel reinigt und gibt frischen Ansporn. Nicht umsonst wird der Spargel als "Zauberstab des Frühlings" bezeichnet, der auch die Leidenschaft entfachen soll. Was könnte besser für ein blühendes Geschäft sein?
- Brennnesselsuppe aus jungen Trieben von der Alp, mit einem Rahmtupf dekoriert
- Frischer marinierter Spargelsalat mit geräucherten Lachsstreifen und feinen Kräutern abgeschmeckt
- Marinierte Lammkotelettes, in der Pfanne knusprig gebraten, mit Rosmarin und Thymianblättern gewürzt
- Polentaroulade, gefüllt mit eingelegten getrockneten Tomaten und Parmesankäse, mit einer Zwiebelschweizi überbrannt
- Karamelisierte Ananas mit Vanilleglace und Zimtpuder
Sammeln Sie selbst Kräuter und lassen Sie sich daraus etwas Leckeres kochen!
Nehmen Sie mit dem Seminarhaus Gitschenen Kontakt auf, damit wir Sie beraten und Ihnen eine Offerte unterbreiten können!
Hier können Sie Menüvorschläge herunterladen: